refactor: 更新应用名称与对话提示以增强用户体验

- 将应用名称从“岁月时书”更改为“岁月留书”，并在多个文件中更新相关文本。
- 在对话提示中将“回忆录助手”替换为“岁月知己”，以统一用户体验。
- 添加新的头像资源以匹配更新后的助手名称。
- 更新多个界面和文档中的文本，以反映新的品牌形象和功能。

app-ios/components/memoir/ChapterContent.tsx

@@ -13,7 +13,7 @@ export function ChapterContent({ chapter }: ChapterContentProps) {
     if (!chapter.content) {
       return (
         <Text style={styles.emptyText}>
-          这一章还没有内容，快去和回忆录助手聊聊吧！
+          这一章还没有内容，快去和岁月知己聊聊吧！
         </Text>
       );
     }

app-ios/components/memoir/FullMemoirContent.tsx

@@ -14,7 +14,7 @@ function renderChapterContent(content: string | undefined) {
   if (!content) {
     return (
       <Text style={styles.emptyText}>
-        这一章还没有内容，快去和回忆录助手聊聊吧！
+        这一章还没有内容，快去和岁月知己聊聊吧！
       </Text>
     );
   }