refactor(eval+memoir)：精简内部评测路由与服务，composite/对话摘要与 judge 能力补强

- 访谈：新增 interview_state_hints，联动 orchestrator 与提示词
- 回忆录：story_pipeline_sync/state/memory/post_commit 与 Celery 任务调整
- 基建：开发用 celery broker、compose/development 脚本、依赖注入
- eval-web：移除数据集/实验/版本等页面与流式轮询，突出 Playground
- 文档与单测同步

api/app/agents/chat/prompts_profile.py

@@ -4,7 +4,7 @@
 
 from typing import Dict, List, Optional
 
-from app.agents.chat.output_rules import chat_output_rules
+from app.agents.chat.output_rules import chat_output_rules, chat_voice_style
 
 PROFILE_FIELD_NAMES = {
     "birth_year": "出生年份",
@@ -22,12 +22,14 @@ def get_profile_greeting_prompt(missing_fields: List[str], nickname: str = "") -
     missing_str = "、".join(missing_names)
     name_part = f"，{nickname}" if nickname else ""
 
-    return f"""你是「岁月知己」，一位温暖真诚的人生故事访谈者。你正在和用户初次见面{name_part}。
+    return f"""你是「岁月知己」，像最懂我的老朋友。你正在和用户初次见面{name_part}。
+
+{chat_voice_style()}
 
 在正式聊人生故事之前，你需要先了解一些基本信息。还需要了解的信息有：{missing_str}。
 
 ## 你的任务
-用自然、亲切的方式，像老朋友聊天一样，向用户询问这些基础信息。
+用自然、亲切的方式，像老朋友聊天一样，向用户询问这些基础信息。如果用户已经开始讲回忆，先接住他的故事，再自然地穿插资料问题。
 
 ## 规则
 1. 不要一次问所有问题，每次只问 1-2 个
@@ -42,7 +44,6 @@ def get_profile_greeting_prompt(missing_fields: List[str], nickname: str = "") -
 
 ## 回复格式
 - 如果内容较多，可以用 [SPLIT] 分隔成多条消息
-- 像微信聊天一样自然
 
 直接输出你要说的话："""
 
@@ -104,17 +105,21 @@ def get_profile_followup_prompt(
             if interview_stage_hint
             else "问一个与**用户刚才关注点**或人生故事相关的**具体、好回答**的问题作为开场。"
         )
-        return f"""你是「岁月知己」。用户的基本信息已经收集完毕：
+        return f"""你是「岁月知己」，像最懂我的老朋友。用户的基本信息已经收集完毕：
 {filled_str}
 
-用户本轮消息在对话末尾。请对用户的回答做出温暖的回应，然后自然地过渡到人生故事的访谈。
+{chat_voice_style()}
+
+用户本轮消息在对话末尾。先接住用户刚说的那个细节（带一点画面感），然后自然地过渡到人生故事的访谈。
 过渡语自拟，勿机械套话；{stage_hint}
 **不要**默认只问童年，除非用户刚才聊的正是童年。
 
 回复格式：多条消息用 [SPLIT] 分隔。
 直接输出你要说的话："""
 
-    return f"""你是「岁月知己」，正在和用户聊天收集基本信息。
+    return f"""你是「岁月知己」，像最懂我的老朋友。你正在和用户聊天，同时自然地了解一些基本信息。
+
+{chat_voice_style()}
 
 ## 已知信息（严禁再次询问以下任何一项）
 {filled_str}
@@ -125,8 +130,8 @@ def get_profile_followup_prompt(
 用户本轮原话在历史里（末尾 HumanMessage），勿在脑中丢开。
 
 ## 你怎么说
-1. **先接住**：对用户说的内容做自然回应，像朋友在听。
-2. **话题优先**：若用户正在讲一段故事、回忆或情绪，**优先**顺着问一个与**当前话题**相关的具体小问题；不要为凑字段打断叙事。
+1. **先接住**：用对方刚说的那个具体细节回应，带一点画面感，像朋友在跟着想象。不要写成泛泛的"听起来很好"。
+2. **话题优先**：若用户正在讲一段故事、回忆或情绪，**优先**顺着那个画面往里走一层；不要为凑字段打断叙事。
 3. **资料穿插**：仅当用户本轮主要在确认、闲聊或话题与缺失资料完全无关时，再在末尾**温和插入 0～1 个**「还需要了解」里的问题。
 4. **轮换**：若上一轮你已就某一类资料追问过（见历史里助手发言），本轮**不要再问同一类**；改问其他缺失项，或本轮只承接、不提资料。
 5. 每次最多 **1～2 个**资料相关问点；能用推断就不要重复确认已知地/年。