refactor(api): TOML 配置 SSOT、统一错误契约、Auth/事务加固与可观测性 (#33)

配置 SSOT（TOML + .env）
统一错误契约
Auth 与事务边界
Redis / Celery 可靠性:业务 Redis（DB/0）与 Celery broker/backend（DB/1）显式拆分；连接池、sync client
可观测性（OpenTelemetry + LGTM）

api/tests/fixtures/config/minimal/default.toml

@@ -0,0 +1,7 @@
+# minimal default for loader tests
+
+[deploy]
+enable_tts = true
+
+[chat]
+interview_persona = "default"