refactor(api,expo): 多智能体与会话收敛、回忆录兼容层移除、后端测试集大幅删减

- 对齐「多智能体收敛」与「回忆录 stories-first / markdown-first」方向：收紧运行时契约、
  删除过渡兼容路径与双轨逻辑，并同步更新客户端与文档。

- Chat：以 ChatOrchestrator 为实时编排入口；删除独立 conversation_agent，精简 prompts。
- Memoir：删除 memory_agent；MemoirOrchestrator、classification / story_route 与 prompts 收敛到
  prepare_batches + run_story_pipeline_for_category_batch 主链路。
- 将 agents 侧 processor 迁入 feature 层为 background_runner，并移除 features 下重复/过时
  processor 封装。

- 新增 history_store，强化「conversation_messages 为 DB 真源、Redis 为缓存」模型。
- 调整 models、repo、service、session_history；精简 WS message_types，重构 pipeline 与 router。

- 移除章节占位、整章再生等旧路径；章节列表与封面逻辑要求 story 关联；收紧 cover 资格与
  enqueue。
- helpers、repo、service、router、reading_segment_materialize、story_pipeline_sync、pdf_service
  等按 canonical markdown / cover_asset_id 收缩；删除 memoir_images/provider 等冗余。
- tasks：memoir_tasks、chapter_cover_tasks 等大幅瘦身；story_image_tasks 等与当前图片任务对齐。

- core：config、logging、redis、task_tracker 小幅调整。
- auth / user / payment / quota：路由或服务侧删减过时接口或逻辑（如 payment router 行数减少）。

- pyproject.toml、development.sh、.env.example / .env.production、README 等同步说明或变量。

- Alembic 0001_initial_schema 微调（与当前 schema 叙事一致的小改动）。

- 回忆录：types / mappers / api、章节页与 memoir 页与后端契约对齐；markdown-renderer 调整。
- 语音：删除 voice/player，voice-segment-store 相应精简。

- api/tests：删除 conftest 及绝大部分既有测试文件（websocket_baseline、conversation、memoir
  图片、PDF、SMS 等），属有意收缩/待按 backend-test-system 重建的信号。
- docs：新增多智能体收敛与移除兼容层计划摘要；更新 story-first 设计、backend-test-system、
  multi-agent-refactor-plan、实施总结等。

BREAKING CHANGE: 后端对外契约、回忆录章节字段与若干路由/任务行为已变更；大量 API 测试被移除，
  CI 若依赖这些用例需按新策略补测或调整流水线。

api/app/core/config.py

@@ -86,6 +86,10 @@ class Settings(BaseSettings):
     alipay_sign_type: str = "RSA2"
     alipay_under_development: str = "true"  # "1"/"true"/"yes" 视为开发中不可用
 
+    # ── Logging ──────────────────────────────────────────────
+    # 环境变量 LOG_LEVEL；控制 loguru sink 最低级别（TRACE/DEBUG/INFO/…）
+    log_level: str = "INFO"
+
     # ── Misc ─────────────────────────────────────────────────
     enable_test_subscription: int = 0
     enable_test_plan: str = ""  # "1" / "true" / "yes" 为 True

api/app/core/logging.py

@@ -1,5 +1,13 @@
 """
 loguru 统一日志配置 + InterceptHandler 拦截标准库 logging。
+
+日志约定：
+- INFO：面向运维的稳定摘要，避免敏感字段与高频噪音。
+- DEBUG：可记录完整上下文、用户内容、连接串、URL 等敏感信息；仅用于受控环境排查，
+  生产环境勿长期开启 DEBUG。
+
+由 ``Settings.log_level`` 控制（环境变量 ``LOG_LEVEL``，默认 ``INFO``）；
+设为 ``DEBUG`` 时上述详细日志才会输出。
 """
 
 import logging
@@ -7,6 +15,15 @@ import sys
 
 from loguru import logger
 
+from app.core.config import settings
+
+
+def _sink_min_level() -> str:
+    raw = (settings.log_level or "INFO").strip().upper()
+    if raw in ("TRACE", "DEBUG", "INFO", "SUCCESS", "WARNING", "ERROR", "CRITICAL"):
+        return raw
+    return "INFO"
+
 
 class InterceptHandler(logging.Handler):
     """Route standard-library logging messages into loguru."""
@@ -37,7 +54,7 @@ def setup_logging() -> None:
 
     logger.add(
         sys.stderr,
-        level="INFO",
+        level=_sink_min_level(),
         format=(
             "<green>{time:YYYY-MM-DD HH:mm:ss.SSS}</green> | "
             "<level>{level.name: <8}</level> | "

api/app/core/redis.py

@@ -33,7 +33,8 @@ class RedisService:
                     decode_responses=True,
                 )
                 await self._client.ping()
-                logger.info("Redis 连接成功: %s", self.redis_url)
+                logger.info("Redis 连接成功")
+                logger.debug("Redis 连接 URL: %s", self.redis_url)
             except Exception as e:
                 logger.error("Redis 连接失败: %s", e)
                 raise

api/app/core/task_tracker.py

@@ -32,7 +32,7 @@ class TaskTracker:
             }
             await client.hset(key, task_id, json.dumps(task_info))
             await client.expire(key, self.TASK_TTL)
-            logger.info("任务已记录: user_id=%s, task_id=%s", user_id, task_id)
+            logger.debug("任务已记录: user_id=%s, task_id=%s", user_id, task_id)
             return True
         except Exception as e:
             logger.error("记录任务失败: %s", e)