feat: 语音确认、联调与运维增强

- 语音：序数解析（第一个/第二个等）、解析失败计数与 API detail.retry_remaining；
  百度 ASR 固定 dev_pid 为普通话；SurgeryPipelineError 支持 extra 并入 HTTP detail。
- Demo：demo 路由与假 RTSP、客户端 index 与 README；BackendResolver 与配置调整。
- 可观测：消耗 TSV 日志、语音文件日志、终端 Markdown 辅助；相关测试与依赖更新。
- 注意：.env 仍被 gitignore，本地密钥不会进入本提交。

Made-with: Cursor

main.py

@@ -47,6 +47,19 @@ def create_app() -> FastAPI:
             )
             logger.info("CORS enabled for demo client; origins={}", origins)
     application.include_router(api_router)
+    if settings.demo_orchestrator_enabled:
+        from app.routers import demo_orch
+
+        application.include_router(demo_orch.router)
+        logger.info(
+            "Demo orchestrator enabled: POST /internal/demo/orchestrate-and-start",
+        )
+    else:
+        logger.info(
+            "Demo orchestrator disabled (DEMO_ORCHESTRATOR_ENABLED=false): "
+            "GET /internal/demo/orchestrator-status for status; "
+            "POST /internal/demo/orchestrate-and-start is not registered",
+        )
     return application