refactor: 统一耗材视觉算法并扩展语音确认至全量候选清单

- 以 ConsumableVisionAlgorithmService 替代 consumable_classifier 与 tear_action；
  可选手部检测权重，未配置时全帧分类；时间窗众数与 Excel 白名单配置。
- 语音待确认：ASR 先匹配 pending topk，再匹配本台 candidate_consumables；
  记账 item_id 与 vision 一致使用 name_to_code。
- 更新 config、Compose、.env.example、依赖（pandas/openpyxl）与测试。

Made-with: Cursor

tests/test_session_rank.py

@@ -1,4 +1,4 @@
-from app.services.consumable_classifier import PredictionCandidate
+from app.services.consumable_vision_algorithm import PredictionCandidate
 from app.services.video.session_manager import _rank_topk_for_candidates