feat: 手术视频消耗、待确认与持久化改造

- 新增 Alembic 初始迁移、领域明细模型及归档持久化与重试链路\n- 拆分视频会话注册表、分类处理、推理时间窗聚合与流处理\n- 消耗日志：TSV/Markdown 含 top2/top3；item_id 优先产品编码；待确认记「待确认」行，语音确认后落正式行并更新汇总\n- 待确认时内存/DB 明细为占位行，确认后替换；拒绝时移除占位\n- 分类 probs 先 detach/cpu 再转 NumPy，修复 MPS/CUDA 上推理被静默跳过\n- 补充集成测试、归档与设备张量等单测

Made-with: Cursor

app/domain/__init__.py

@@ -0,0 +1 @@
+"""领域对象：与 HTTP / 持久化层无关的业务数据结构。"""

app/domain/consumption.py

@@ -0,0 +1,26 @@
+"""手术消耗明细的领域对象（服务端内部流转 / 持久化使用）。"""
+
+from __future__ import annotations
+
+from dataclasses import dataclass
+from datetime import datetime
+
+
+@dataclass
+class SurgeryConsumptionStored:
+    """内存 / 数据库持久化用的明细行（含 source，仅服务端内部使用，不随 HTTP 返回）。
+
+    HTTP 层面的表示为 ``app.schemas.SurgeryConsumptionDetail``；
+    转换由上层（pipeline）在返回给客户端前完成，以隔离领域与 API。
+
+    ``pending_confirmation_id``：非空表示该行仍为医生待确认占位（``item_name`` 一般为「待确认」）；
+    确认后由注册表替换为最终耗材行并清空此字段。
+    """
+
+    item_id: str
+    item_name: str
+    qty: int
+    doctor_id: str
+    timestamp: datetime
+    source: str = "vision"
+    pending_confirmation_id: str | None = None