feat: 配置写死与 baked 模块，Alembic 建表，百度仅 BAIDU_*

- 新增 app/baked/algorithm|pipeline，非部署参数不再走 env；Settings 保留 DB/HTTP/RTSP/海康/百度/MinIO/Demo
- 移除 init_db_schema 与 reload 配置；main 仅 check_database；start*.sh 在 uvicorn 前执行 alembic upgrade head
- 依赖 psycopg[binary] 供 Alembic 同步 URL；alembic/env 注释与预发清单更新
- 撕段门控消费管线、各视频/语音/归档调用改为 baked
- 百度环境变量仅 BAIDU_APP_ID、BAIDU_API_KEY、BAIDU_SECRET_KEY 与 BAIDU_* 超时/ASR；人脸脚本与 baidu_speech 文案同步
- 全量单测与 .env.example 更新；.gitignore 忽略 refs/（本地权重/视频不入库）

Made-with: Cursor

docs/staging-regression-checklist.md

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 在具备 **Postgres**、**MinIO**、可访问 **RTSP**（或海康 SDK 环境）、**百度语音** 的条件下，按下列顺序手工或脚本验证核心闭环。自动化测试见 `tests/`。
 
+**部署前**须对目标库执行 `alembic upgrade head`（`start.sh` / 生产发布脚本应包含；空库起服务前必备）。
+
 ## 环境
 
 - `GET /health` 返回 `200`，`database: connected`
 - 环境变量：`VIDEO_RTSP_URLS_JSON` 或 `VIDEO_RTSP_URLS_JSON_FILE` 与客户端 `camera_ids` 一致
-- `MINIO_`*、`BAIDU_SPEECH_*` 已配置（语音确认链路）
-- 模型权重路径可读（容器内挂载 `app/resources/*.pt`）
+- `MINIO_*`、`BAIDU_APP_ID` / `BAIDU_API_KEY` / `BAIDU_SECRET_KEY` 已配置（语音确认链路）
+- 模型权重在镜像/挂载中可读（默认路径见 `app/baked/algorithm.py` 与仓库 `app/resources/*.pt`）
 
 ## 主流程