feat: consumption log top1 + elapsed since recording; RTSP play once

- Add top1_name/top1_conf to TSV and show top1–3 in pending markdown
- Add 相对开录 column and pass since_recording_start from surgery start
- Track surgery_started_wall and format_elapsed_mmss_since in session registry
- Remove ffmpeg stream_loop from synthetic/demo fake RTSP (play once)
- Fix fake_rtsp_from_file poll loop indentation; update README
- Extend consumption TSV tests; add face test PNGs under tests/faces

Made-with: Cursor

scripts/demo_client/README.md

@@ -8,7 +8,7 @@
 scripts/demo_client/
   server.py                 # 基于 stdlib 的静态服务器；额外暴露 /labels.json
   index.html                # 单文件页面（原生 JS，零构建依赖）
-  fake_rtsp_from_file.py    # 无真摄像头时：把本地视频循环发布为 RTSP（ffmpeg + Docker MediaMTX）
+  fake_rtsp_from_file.py    # 无真摄像头时：把本地视频按文件时长推一次到 RTSP（ffmpeg + Docker MediaMTX）
 ```
 
 ## 调试：无真实摄像头，用录好的视频模拟 RTSP
@@ -53,10 +53,10 @@ python3 scripts/demo_client/fake_rtsp_from_file.py --port 18554 \
 发布失败时，可尝试把输入转码后再推流（示例，需自行调整）：
 
 ```bash
-ffmpeg -re -stream_loop -1 -i recording.mp4 -c:v libx264 -pix_fmt yuv420p -f rtsp -rtsp_transport tcp rtsp://127.0.0.1:18554/demo
+ffmpeg -re -i recording.mp4 -c:v libx264 -pix_fmt yuv420p -f rtsp -rtsp_transport tcp rtsp://127.0.0.1:18554/demo
 ```
 
-（仍须先自行启动 MediaMTX 或等价 RTSP 服务端。）
+（仍须先自行启动 MediaMTX 或等价 RTSP 服务端；上例为**播完即止**，若要循环请加 `-stream_loop -1`。）
 
 Demo 页面「调试：两路视频」中可用 **选择视频** / **拖放** 为路1/路2 指定文件，并配合下面 **一键开录** 上传，无需在页面里手抄 `python3` / `export` 命令。若必须完全手跑 `fake_rtsp_from_file.py`，请在上文命令示例与 `export VIDEO_RTSP_URLS_JSON=...` 方式自行在终端完成。